Bierhuhn mit Salat und Honig Senf Dressing

 In Cooking, German, Recipes

Zutaten Für 4 Personen

Hähnchen

2 Hähnchen ohne Innereien
2 Dosen Bier (0,5L)
6 EL Sojasauce
3 EL Honig
2 EL Öl
4 EL Paprikapulver edelsüß 2 TL Salz
Eine Prise Pfeffer

SALAT

Frischer Salat für 4 Personen

Honig Senf Sauce

5 EL Öl
1 EL Essig (Weisser Balsamico) 2 EL Senf ( Mittelscharf)
3 EL Honig
Eine Prise Salz
Eine Prise Pfeffer

Baguette

2 Baguettes zum Aufbacken

Zubereitung

HÄHNCHEN (VORBEREITUNG CA. 20 MINUTEN / BACKZEIT CA. 60 MINUTEN)

Die Hähnchen von innen und aussen gut mit Wasser abspülen.
Diese dann mit einem Tuch trocken tupfen.
Die Bierdosen mit Spülmittel richtig sauber machen. Danach aus beiden Dosen 3 EL Bier ausgiessen.
Nun die Sojasoße, Honig, Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer eine Schüssel geben und dies mit einem Schneebesen oder Pürierstab vermischen. Die Hähnchen mit der Öffnung auf die Bierdosen setzen. Die Hähnchen von allen Seiten mit der Sauce einreiben.
Den Backofen auf 150°C vorheizen. Beide HÄhnchen am besten in einer Auflaufform (diese verlieren beim Backen sehr viel Flüssigkeit) in den Backofen stellen.
Beide Hähnchen ca. eine Stunde bei 150° Umluft backen lassen.
Nach der Stunde mit einem Messer am unteren Teil des Schenkels ins Fleisch stechen. Das ganze Fett läuft nun heraus.

HONIG SENF DRESSING (ZUBEREITUNG CA. 5 MINUTEN)

Die Zutaten zusammen in eine Schüssel geben. Dies mit einem Schneebesen oder Pürierstab vermischen.
In der Zwischenzeit kÖnnen Sie den Salat waschen und das Baguette (falls noch Platz im Backofen ist) diese darin kurz aufbacken.
Anschließend die Baguettes schneiden, den Salat und das Dressing vermischen und die Hähnchen mit einer Geflügelschere zerteilen.

BHB

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